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Zutaten
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ZubereitungDie Menge der Rezepte für Fischfüllungen sind jeweils ausreichend für vier mittelgroße Portionsfische. die Kiemen oder durch den Rücken aus. der jeweiligen Fische, die eineinhalbfache bis doppelte Rezeptmenge.KALBSBRÄTFÜLLE: Kalbsbratwürste und drückt sie aus. Sollte von der Fülle etwas übrig bleiben, so kocht man Klösschen daraus und garniert den gefüllten Fisch damit. Zubereitung: Semmelbröseln binden. Eine halbe Stunde quellen lassen. VARIATIONEN: Sardellenfilets, gehackte Pistazien oder sehr kleine Speckwürfelchen unter die Fülle mischen. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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