Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9271

Steak mit Erdnußsoße*

( 4 Portion(en )

Zutaten

2	Essl.	Olivenöl
1		Feingehackte Zwiebel
1/2		Gehackte, grüne Paprika
2		Geschälte, gehackte Tomaten
1/4	Teel.	Chilipulver
1	Tasse	Rinderbrühe
1/4	Tasse	Süße Sahne
3	Essl.	Butter
4		Steaks
1/2	Teel.	Salz
		Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Man dünstet Zwiebel und Paprika 5 Minuten im heißen Olivenöl.

Tomaten und das Chilipulver hinzufügen und 5 Minuten köcheln.

Rinderbrühe und Erdnüsse dazu, läßt alles 25-30 Minuten köcheln. Nach und nach die Sahne dazu und die Soße warmstellen.

Die Steaks ca. 3 Minuten je Seite in der heißen Butter braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und auf eine gewärmte Platte legen.

Mit der Soße übergiessen und sofort servieren

Anmerkungen: (Cariucho) Südamerikanischer Abend 11/99 für 27 Pers. Rezept verdreifacht, Steaks geschnetzelt kam von allen Gerichten am Besten an!

,AT Elisabeth Gratner ,D 04.03.2000 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Elisabeth Gratner ,NO EMail: elisabeth.gratner@aon.at
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Latin American Cooking
Erfasst von elisabeth.
grat

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