Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9276

Steak mit Zwiebelkompott

( 4 Portionen )

Zutaten


		STEAK MIT ZWIEBELKOMPOTT
750	Gramm	Zwiebeln, in Ringen
50	Gramm	Butter
		Salz & Pfeffer
2	Essl.	Weinessig
3	Essl.	Creme fraiche
4		Rindersteaks
1	Essl.	Estragon, frisch gehackt
2	Essl.	Öl

Zubereitung

Zwiebelringe in Butter weichdünsten, würzen. Essig zugeben und einige Minuten durchkochen lassen. Creme fraiche einrühren und weiterkochen, bis die Zwiebeln weich sind.

Steaks pfeffern und mit Estragon würzen. In heißem Öl von jeder Seite bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Min. braten. Anschließend leicht salzen.

Dazu: Bauernbrot und Salat
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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