Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9280

Steaks mit Kapernsosse

( 4 Portionen )

Zutaten

3	Essl.	Öl
4		Rinderfiletsteaks
1/4	Ltr.	Trockener Weisswein
4	Essl.	Kapern
200	Gramm	Creme double
		Salz, Pfeffer
1	Prise	Cayennepfeffer

Zubereitung

Das Bratfett wegkippen und den Bratensatz mit dem Weisswein loskochen und bei starker Hitze um ein Drittel einkochen.

Die Kapern mit der Creme double dazu geben und weitere 3 Minuten köcheln, bis die Sosse eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.

Die Filetsteaks mitsamt dem ausgetretenen Fleischsaft in die Sosse legen und weitere 5 Minuten bei milder Hitze ziehen lassen.

,AT Ilka Spiess ,D 06.06.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Ilka Spiess , NO EMail: Ilka.Spiess@gmx.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ARD-Text
Das Öl in einer grossen
Pfanne mit hohe
Filetsteaks gründlich
trocken tupfen und bei
starker Hitze auf
jeder Seite 3 Minuten
kräftig braten. Die
Steaks auf eine Platte
legen und zugedeckt
beiseite stellen.
Rand erhitzen. Die

Erfasst von Ilka Spiess am 06.06.2002

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