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Zutaten
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ZubereitungHackfleischfix in 1/8 l kaltes Wasser einstreuen, einige Minuten quellen lassen. Das Hackfleisch zufügen und alles sehr gut zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in eine Schüssel geben, glattstreichen und wie zu einer Torte in 8 Segmente teilen, so werden alle Portionen gleich gross. Die Eier schälen. Jedes Ei mit 1/ 8 der Hackfleisch-Torte umhüllen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Storchennester 10 - 12 Minuten darin rundum goldbraun braten. Dann quer aufgeschnitten entweder heiss mit Tomatensosse oder kalt mit Senf, Delikatessgurken und Bauernbrot als Picknickschmaus servieren.Wer Knoblauch mag, mischt am Anfang eine zerdrückte Knoblauchzehe unter den Hackfleischteig. - Eine würzige Variante: Statt Eiern 8 grosse Würfel aus Schafskäse (Feta) oder Mozzarella mit dem Hackfleischteig umhüllen und wie angegeben braten. Besonders knusprig werden die Storchennester, wenn man sie im auf 175 Grad C erhitzen Öl 5 Minuten fritiert. Pro Person ca. 3.140 kJ = ca. 750 kcal. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Quelle: Bunte erfasst: Sabine Becker, 1. November 1996 ,AT Sabine :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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