Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9363

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Süß-Saure Chili-Rippchen

( 4 Portionen )

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Zutaten


   SÜ-SAURE CHILIRIPPCHEN
200 Gramm  Zwiebeln
6   Schweinerippchen, a 175 g
3 Essl. Chilipulver, oder
    -- Cayennepfe
2 Essl. Öl
100 ml  Essig
2 Essl. Brühe, instant
750 Gramm  Kartoffeln
1 groß. Stange Lauch, a 200 g
4 Essl. Tomatenketchup
2 Teel. Zucker
    Salz
    Pfeffer
125 ml  Wasser
 

Zubereitung

Zwiebeln schälen und vierteln. Rippchen waschen und trockentupfen. Mit Salz und Chilipulver rundherum kräftig einreiben. Öl in einem großen Bräter erhitzen und Rippchen darin kräftig anbraten, herausnehmen und beiseite e legen. Zwiebeln im Bratfett unter Wenden andünsten. Mit Essig und Wasser r ablöschen und aufkochen lassen. Brühe einrühren. Rippchen wieder in den n Bräter geben. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad d 30 Min. . schmoren. In der Zwischenzeit Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel l schneiden. Lauch putzen, wascchen und in dicke Ringe schneiden. . Rippchen herausnehmen, Lauch und Kartoffeln mit den Zwiebeln im Bräter mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenketchup unter das Gemüse rühren. Rippchen wieder auf das s Gemüse legen und nochmal 20-30 0 Min. schmoren. Rippchen herausnehmen, Kartoffel-Lauch-Gemüse e vor dem Servieren nochmals mit Salz, , Zucker und Essig würzig abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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