Zutaten
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| | | SÜ-SAURE CHILIRIPPCHEN |
200 | Gramm | | Zwiebeln |
6 | | | Schweinerippchen, a 175 g |
3 | Essl. | | Chilipulver, oder |
| | | -- Cayennepfe |
2 | Essl. | | Öl |
100 | ml | | Essig |
2 | Essl. | | Brühe, instant |
750 | Gramm | | Kartoffeln |
1 | groß. | | Stange Lauch, a 200 g |
4 | Essl. | | Tomatenketchup |
2 | Teel. | | Zucker |
| | | Salz |
| | | Pfeffer |
125 | ml | | Wasser |
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Zubereitung
Zwiebeln schälen und vierteln. Rippchen waschen und trockentupfen. Mit Salz und Chilipulver rundherum kräftig einreiben. Öl in einem großen Bräter erhitzen und Rippchen darin kräftig anbraten, herausnehmen und beiseite e legen. Zwiebeln im Bratfett unter Wenden andünsten. Mit Essig und Wasser r ablöschen und aufkochen lassen. Brühe einrühren. Rippchen wieder in den n Bräter geben. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad d 30 Min. . schmoren. In der Zwischenzeit Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel l schneiden. Lauch putzen, wascchen und in dicke Ringe schneiden. . Rippchen herausnehmen, Lauch und Kartoffeln mit den Zwiebeln im Bräter mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenketchup unter das Gemüse rühren. Rippchen wieder auf das s Gemüse legen und nochmal 20-30 0 Min. schmoren. Rippchen herausnehmen, Kartoffel-Lauch-Gemüse e vor dem Servieren nochmals mit Salz, , Zucker und Essig würzig abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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