Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9385

Süsssaures Schweinefleisch mit Chinakohl

( 4 Portionen )

Zutaten

150	Gramm	Chinesische Eiernudeln
600	Gramm	Chinakohl
1		Getrocknete rote
		-- Chilischote
2	Essl.	Essig
2	Essl.	Sojasauce
2	Essl.	Reiswein
		-- oder Sherry
1	Essl.	Zucker
3	Essl.	Orangensaft
		-- frisch gepresst
1	Essl.	Maisstärke
4	Essl.	Erdnussöl
500	Gramm	Schweinefleisch
		-- geschnetzelt
		; Salz
		; Pfeffer

Zubereitung

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abschütten, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.

Den Chinakohl rüsten und in breite Streifen schneiden. Die Chilischote halbieren und entkernen. Essig, Sojasauce, Reiswein oder Sherry, Zucker und Orangensaft mit der Maisstärke gut verrühren.

Etwas Öl und die Chilischote im Wok oder in einer Bratpfanne erhitzen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Sehr kräftig anbraten. Dann den Chinakohl beifügen und alles weiterhin auf grossem Feuer während drei oder vier Minuten braten.

Nun die Nudeln und die vorbereitete Sauce beigeben und alles nur noch gut heiss werden lassen. Sofort servieren.

,AT Rene Gagnaux ,D 22.11.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Anne-Marie Wildeisen
Meyers Modeblatt 44/98
Vermittelt von R.Gagnaux

Vorheriges Rezept (9384)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (9386)