Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9388

Suppe + Huhn Indisch (Mittagessen, Gesund)

( 1 Rezept )

Zutaten


		KERBELPETERSILIENSUPPE
1	Pack.	Kerbel
1	Bund	Petersilie
1/2		Fettarmen Suppenwürfel
750	ml	Wasser
250	ml	Teilentrahmte Milch
		Pfeffer

		HUHN INDISCH, NATURREIS
		KREOLISCH
100	Gramm	Hühnerbrust
200	Gramm	Tomaten
1/2		Zwiebel
1/2		Apfel
1		Kräutersträusschen
1		Knoblauchzehe
		Currypulver n. Geschmack
2	Essl.	Wasser
		Pfeffer
1	Teel.	Olivenöl
		Gehackte Petersilie
1	Scheibe	Ananas
40	Gramm	Naturreis

Zubereitung

Kerbelsuppe Mengen f. 4 Personen! Kerbel und Petersilie waschen. Petersilienstengel entfernen. Gemüse, Wasser und den Suppenwürfel in einen Topf geben und 15 Min. kochenlassen. Suppe mixen, Milch dazugeben und abschmecken.

kcal: 50 kJ:210 Ballaststoffe Vitamin A in Mikrogr. Vitamin C in Gramm:0-1,5 Rentinol:101-500 in mg:0-25 Angaben f. 1Port., bei Soßen f. 1EL. Angaben gelten f. rohe Nahrungsmittel.

Hähnchen indisch+++ Mengen f. 1 Pers.! Naturreis waschen und bei mittlerer Hitze ca. 60 Min. in der doppelten Menge Waser quellenlassen. Tomaten häuten. Öl in einen Topf geben. Zwiebel kleinschneiden und im Öl goldbraun braten. Tomaten- und Apfelstücke, Kräutersträusschen, Knoblauch, Curry und Wasser dazugeben. Das Ganze etwa 30 Min. zugedeckt schmorenlassen. Anschließend Kräutersträusschen und Huhn herausnehmen, Soße mixen und abschmecken. Fleisch auf einem Teller anrichten, mit der Soße übergießen und mit Petersilie und der Scheibe Ananas garniert servieren.

kcal: 380 kJ: 1590 Ballaststoffe Vitamin A in Mikrogr. Vitamin C in Gramm:4-6-8,5 Rentinol:101-500 in mg:0-25 Angaben f. 1Port., bei Soßen f. 1EL. Angaben gelten f. rohe Nahrungsmittel.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

100 gesunde Rezepte (GBK)
Ges.z.Bekmpfung v.Krebs
erfa t v. Renate Schnapka
am 12.04.98

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