Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9389

Suppe + Steak (Mittagessen, Gesund)

( 1 Portionen )

Zutaten


		PORREESUPPE
300	Gramm	Porree/Lauch
2	mittl.	Zwiebeln
40	Gramm	Stange Bleichsellerie
		Gehackte Petersilie
1/2		Fettarmer Suppenwürfel
1		Kräutersträusschen
1	Ltr.	Wasser
		Pfeffer

		STEAK M. BLUMENKOHL
		BLUMENKOHL ENGLISCH
		BACKBLECHKARTOFFELN
1		Steak 100g
2	Teel.	Fett
		-- gestrichen
50	Gramm	Champignons
1	Essl.	Bechamelsoße
		-- (s.Aufbau:Titel
1	Essl.	Ungezuckete, teilentrahmte
180	Gramm	Kartoffeln
300	Gramm	Blumenkohl
		Gehackte Petersilie

Zubereitung

1 tb Ungezuckete, teilentrahmte - Kon

Porreesuppe Mengen für 4 Personen! Gemüse waschen, schälen und kleinschneiden. Mit dem Wasser, dem Suppenwürfel und dem Kräutersträusschen in einen Topf geben und 25 Min. kochenlassen. Kräutersträusschen herausnehmen. Suppe mixen, abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.

kcal:45 kJ: 190 Ballaststoffe:1-6,3g Vitamin A:0-100Mikrogr. Vitamin C:0-25mg (diese Angaben gelten für 1EL Soße)

Steak mit Champignons+++Mengen für 1 Person! Gemüse waschen. Kartoffeln 45 Min. im Backofen backen. Blumenkohl 20 Min. in kochendem Wasser kochen. Champignons gegebenenfalls schälen und zerschneiden. Die Hälfte Fett in eine Pfanne geben, Champignons darin andünsten und 10 Min. garenlassen. Kondensmilch und Bechamelsoße dazugeben und verrühren. Den Rest Fett in einer Pfanne erhitzen und Steak darin braten. Fleisch, Kartoffeln und Blumenkohl auf einem Teller anrichten und mit Petersilie garnieren. Champignonsoße über das Steak gießen. Servieren.

Ballaststoffe Vitamin A in Mikrogr. Vitamin C in Gramm:+8,5 Rentinol:101-500 in mg:+75 Angaben f. 1Port., bei Soßen f. 1EL. Angaben gelten f. rohe Nahrungsmittel.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

100 gesunde Rezepte (GBK)
Ges.z.Bekmpfung v.Krebs
erfa t v. Renate Schnapka
am 12.04.98

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