Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9401

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Szegediner Gulasch - Klassisch

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Rindfleisch (Wade)
3 Essl. Fett
250 Gramm  Zwiebeln
250 Gramm  Tomaten
500 Gramm  Sauerkraut, frisch
    Salz
100 ml  Brühe
100 ml  Saure Sahne
1 Teel. Paprika, edelsüss
 

Zubereitung

Fleisch würfeln, salzen und in heißem Fett anbraten, die fein geschnittenen Zwiebeln beigeben, ebenso die abgezogenen, geviertelten Tomaten. Alles zusammen gut schmoren laßen, wiederholt umrühren und mit etwas Brühe auffüllen. Dann das Sauerkraut beigeben und alles auf kleiner Flamme unter oftmaligem Rühren 1 1/2 - 2 Stunden gar schmoren. Zuletzt die saure Sahne einrühren, einmal aufwallen laßen, mit Salz und Paprika abschmecken und heiss servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

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