Zutaten
| 300 | Gramm | | Schweineschulter |
| 20 | Gramm | | Schweineschmalz |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 20 | Gramm | | Paprika |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| 300 | Gramm | | Sauerkraut |
| 200 | ml | | Fleischbrühe |
| 1 | | | Rohe Kartoffel |
| | | | ; Salz, Pfeffer |
| | | | Kümmel |
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Zubereitung
Die Schweineschulter in 2x2 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebeln fein würfeln, in Schmalz goldgelb anrösten. Paprika und die Fleischwürfel hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Knoblauch würzen und anbraten. Das Fleisch mit Brühe auffüllen und alles weichdünsten (ca. 1/2 Stunde)
Zum Schluß eine rohe Kartoffel reiben und damit das Gericht binden. Als Beilage passen Knödel und Salzkartoffeln.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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