Zutaten
|
| | | | SZEKLER GULASCH |
| 1 | kg | | Schweinefleisch |
| 100 | Gramm | | Fett |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 1 | kg | | Sauerkraut |
| 10 | Gramm | | Kümmel |
| 200 | ml | | Saure Sahne |
| 5 | | | Zwiebeln |
| 20 | Gramm | | Paprika |
| | | | Salz |
| | | | Dillkraut |
|
|
Zubereitung
Saftiges Schweinefleisch in kleine Stücke zerschneiden. Zum Fleisch die feingehackten in Fett gerösteten Zwiebeln, etwas Kümmel, eine zerdrückte Zehe Knoblauch und ein wenig feingehacktes Dillkraut hinzufügen und das s Ganze zugedeckt mit etwas Wasser oder Fleischbrühe, bis es halb gar r ist dünsten. Sodann das Sauerkraut dazugeben, mit dem Fleisch vermengen, mit t dem Paprika würzen und solange kochen, bis das Kraut gar ist. Schließlich h noch die saure Sahne dazugeben und nochmals aufkochen lassen.
Quelle: Karoly Gundel, Ungarische Kochrezepte
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
|
