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Zutaten
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Zubereitung1. Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Mit Tatarfleisch, Senf, 1 TL Salz und Öl mit den Knethaken des Handrührgerätes vermengen, bis eine streichfähige Masse entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Masse kalt stellen.2. Basilikum waschen und die Blättchen abzupfen. Mit 1 TL Salz, 1/2 TL schwarzem Pfeffer, geschälten Knoblauchzehen und Pinienkernen im Alleszerkleinerer fein hacken, abschmecken. 3. Die Brotscheiben mit Tatar bestreichen und Pesto darauf verteilen. Mit einem Messer dekorativ ein Rautenmuster hineindrücken. Mit Pfefffer übermahlen und nach Belieben mit Basilikumblättchen garnieren. ,AT Jörg :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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