Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9503

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Teddys Chili Rezept

( 1 Anga )

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Zutaten

    Pflanzenöl
1   Zwiebel (mittelgross)
300 Gramm  Tomaten, ital. geschält (1
    Dose)
150 Gramm  Tomatenmark (doppelt
    Konzentriert)
500 Gramm  Rindfleisch, mager
1   Peperoni, gehackt
1   Rindsbouillon (Würfel)
2 Essl. Cumin
1/2 Essl. Majoran
2 Essl. Oregano
2   Knoblauchzehen, fein
    -- gehackt
1/2 Essl. Cheyennepfeffer, geschrotet
2 Essl. Chiligewürz, mexikanisch
    Muskat
    Mehl
  

Zubereitung

1. ) In einer Bratpfanne das Öl und die gehackte Zwiebel erhitzen.
 
2. ) Die gedünstete Zwiebel in einen tiefen Topf geben und die geschälten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen.
 
Das ganze Ziehen lassen.
 
3. ) Das Rindfleisch in ca. 1 cm. grosse Stücke schneiden und dann Bouillonwürfel und Gewürze in den Topf geben.
 
4. ) Soviel Wasser hinzugeben, daß die Zutaten ungefähr 0,5 cm bedeckt sind.
 
Schmoren lassen, bis das Fleisch weich ist (ca. 1 - 1,5 Std.).
 
5. ) In eine Tasse oder Schüssel gibt man 1 El. Mehl und 1/4 Tasse Wasser. Dies wird zu einer Paste gemixt.
 
Die Paste langsam unter das Chili rühren und alles nochmals 15 min kochen.
 
6. ) Wer mag streut geriebenen Hartkäse und grob gehackte Zwiebeln über das Gericht.
 
Quelle : Zettel unbekannter Herkunft. Erfasst: 23.05.1999 von Joachim Kromm
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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