Zutaten
| 1 | Stück | | Sellerie |
| 1 | Essl. | | Tomatenpüree |
| 1 | | | Karotte |
| 800 | ml | | Fleischbouillon |
| 1 | klein. | | Lauch |
| 1/4 | | | Wirsing |
| | | | Salz und Pfeffer |
| 1 | | | Kartoffel |
| 1/2 | Pack. | | Safran |
| 1 | | | Zwiebel; gehackt |
| | Wenig | | Majoran |
| 1 | | | Knoblauchzehe; gehackt |
| 200 | Gramm | | Gekochte Kutteln |
| 1 | Essl. | | Olivenöl |
| 50 | Gramm | | Parmesan, gerieben |
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Zubereitung
Gemüse waschen und kleinschneiden. Zwiebel und Knoblauch im heißen Olivenöl kurz andünsten. Das Gemüse und Tomatenpüree dazugeben. Mit Bouillon ablöschen, würzen und zugedeckt 20 Minuten kochen lassen.
Die in Streifen geschnittenen Kutteln dazugeben und nochmals 10 Minuten kochen lassen.
Reibkäse separat dazu servieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
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