Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9589

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Tom Kha Gai

( 4 Portionen )

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Zutaten

5 cm  Frischer Galgant
500 ml  Kokosmilch (Dose)
250 ml  Hühnerbrühe
600 Gramm  Hähnchenbrust
2 Teel. Rote Chillies, feingehackt
2 Essl. Fischsauce
1 Teel. Brauner Zucker
4 Essl. Frische Korianderblätter
 

Zubereitung

1. Den Galgant in dünne Scheiben schneiden. Mit der Kokosmilch und der Brühe in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann alles 10 Minuten köcheln laßen, dabei gelegentlich umrühren.
 
2. Die Hühnerbrustfilets, in dünne Streifen schneiden, Hühnerfleisch und Chillies in den Topf geben und 8 Minuten köcheln laßen. Fischsauce und Zucker zufügen und umrühren.
 
3. Korianderblätter zugeben und sofort servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Koriandersträußchen garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Max Thiell
ISBN 3-8290-0429-x

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