Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9591

Tomaten-Minze - Buletten

( 2 Personen )

Zutaten


		TOMATENMINZE BULETTEN
1		Brötchen, altbacken
1		Zwiebel
4		Knoblauchzehe
1		Fleischtomate, 200 g
300	Gramm	Gemischtes Hackfleisch
50	Gramm	Schafskäse
1	Essl.	Creme fraiche
1		Eigelb
1	Teel.	Abgeriebene Zitronenschale
1/2	Bund	Minze
		Salz
		Pfeffer
		Rosenpaprika
2	Essl.	Olivenöl
2	Essl.	Keimöl, Lisa 2/95 erfaßt
		-- von

Zubereitung

J

1. Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken.

2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen, 2 Zehen zerdrücken, 2 in ganz feine Scheiben schneiden. Tomaten häuten, entkernen und in ganz feine Würfel schneiden.

3. Zwiebel, zerdrückten Knoblauch und Tomate - bis auf ein Eßlöffel
- zum Hackfleisch geben, Schafskäse grob zerbröckeln, zugeben. Ausgedrücktes brötchen, Creme fraiche, Eigelb und Zitronenschale zum Fleischteig geben. Mit 6 in Streifen geschnittenen Minzeblättern, Salz, , Pfeffer und Paprika würzen. Alles miteinander verkneten und 6 6 Buletten formen.

4. Beide Öle in einer Pfanne erhitzen, die Buletten von jeder Seite 5 Minuten braten.

5. Restliche Tomatenwürfel und Knoblauchscheibchen kurz mitbraten. mit Minzeblättern garnieren. Reste schmecken auch kalt.

Zubereitungszeit ca. 45 min. Pro person ca. 770 kcal.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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