Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9593

Tomaten-Rindfleisch-Pastete

( 2 Portionen )

Zutaten


		TEIG
100	Gramm	Backmischung Hefeteig
50	Gramm	Rinderfett
		Salz
		Pfeffer
		Wasser

		FÜLLUNG
175	Gramm	Rinderhackfleisch
1	Essl.	Mehl
		Salz
		Pfeffer
1/2	Teel.	Kräuter, getrocknet
		-- gemischt

		SAUCE
1	Pack.	Tomaten, ganz
		-- ca. 250 g
		-- Saft abgegossen und zur
		Seite gestellt

		AUSSERDEM
		Alufolie

Zubereitung

Für die Füllung Hackfleisch, Mehl, Kräuter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.

Für den Teig Mehlmischung, Fett, Salz, Pfeffer und soviel Wasser wie nötig, verkneten, bis ein fester Teig entsteht.

Etwa zwei Drittel der Teigmenge ausrollen und eine feuerfeste Form damit auslegen. Hackfleischmischung hinein geben und Tomatensaft darüber gießen.

Restlichen Teig ausrollen und als Deckel über die Form legen. Ränder anfeuchten und gut andrücken.

Form mit Folie bedecken und 2 1/2 bis 3 Stunden im Wasserbad garen.

Rechtzeitig Tomaten in einen Topf geben, zerteilen und zur Sauce einköcheln lassen.

Pastete auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit der Sauce servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Küche für Zwei

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