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Zutaten
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ZubereitungTournedos vorsichtig flachdruecken und rund wieder zusammenschieben. Um jedes Tournedo einen Speckstreifen wickeln und mit einen Baumwollfaden fixieren. In Oel 2-3 min von beiden Seiten scharf anbraten. Wuerzen und auf eine vorgewaermte Platte legen.Im Fett die Zwiebelringe braeunen, auf die Fleischstuecke legen und mit Paprika (Gewuerz) bestreuen. Duenne Apfel-, Tomaten- und Bananenscheiben in Butter anduensten. 1/3 der Tournedos damit belegen und mit Petersilie bestreuen. Spargelsitzen als Stern auf 1/6 der Tournedos legen und ein Dillstraeusschen in die Mitte stecken. Die restlichen Tournedos mit Ananas und Cocktailkirsche garnieren. Dazu: Pommes und Pils, oder gruener Salat. |
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