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Zutaten
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ZubereitungEinen Teil der Butter (reichlich) sehr heiß werden laßen. Tournedos darin von beiden Seiten braun braten. Bei 75øC im Ofen warm stellen. Knoblauch in die Bratbutter pressen, noch etwas mehr Butter zugeben. Pastete unterrühren, dabei zerdrücken, heiß werden laßen. Tomatenmark einrühren, einmal aufkochen. Währenddeßen Brot toasten, entrinden, auf Größe der Tournedos zurechtschneiden.Brot auf zwei Teller legen, Tournedos daraufgeben, Sauce darauflöffeln. NOTIZEN: Tournedos vor dem Darübergeben der Sauce mit Steakpfeffer bestreut. In einem Menu eher ein Eßen für 4; Sauce reichlich. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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