Zutaten
| 1 | kg | | Rindfleisch (zum Kochen) |
| 1 | Ltr. | | Trockener Riesling |
| 400 | ml | | Tresterschnaps |
| 1 | Stange | | Lauch |
| 1 | | | Möhre |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 1 | Stück | | Sellerie |
| | | | Petersilie |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| | | | Muskat |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
|
|
Zubereitung
Das Fleisch in Gulaschstücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse putzen und grob zerkleinern. Fleisch und Gemüse mindestens einen Tag in einer Beize aus dem Wein und dem Trester marinieren. Das Fleisch muß vollständig von der Flüssigkeit bedeckt sein. Dann 2 Stunden kochen, im Suppenteller servieren. Beilage: Brot.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
|
