Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9670

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Truthahnbraten mit Ingwer

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Gebundener Truthahnbraten
    -- a ca. 800 g
1 Essl. Bratbutter

   FÜR DIE MARINADE
3   Knoblauchzehe
    -- durchgepresst
2 Essl. Frischer Ingwer
    -- gerieben
100 ml  Geflügelbouillon
1 Teel. Sesamöl
1 Essl. Süsse Sojasauce
 

Zubereitung

Die Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gut mischen und den Braten darin mindestens 12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Den Braten in dieser Zeit gelegentlich wenden.
 
Vor dem Zubereiten das Fleisch aus der Marinade heben, dabei Knoblauch und Ingwer - die am Braten haften, in die Marinade zurückgeben.
 
Die Bratbutter in einem Topf erhitzen, den Braten rundgerum gut anbraten. Mit einem Pinsel oder Löffel etwas Marinade über den Braten verteilen und den Topf in den auf 180 oC vorgeheizten Backofen schieben. Während ca. dreissig Minuten braten. In dieser Zeit immer wieder mit Marinade begiessen.
 
Den Braten vor dem Aufschneiden mindestens fünf Minuten ruhen lassen.
 
Dazu: gemischtes Gemüse oder Nudeln. Aber auch kalt zu einem gemischten Salat.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 01.10.2000 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@tic.ch
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Erfasst von Rene Gagnaux

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