Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9690

Ttawas - im Ofen Gebackenes Lamm mit Zwiebeln

( 8 Personen )

Zutaten

1 1/2	kg	Lamm mit Knochen
2	kg	Zwiebeln
		-- in Scheiben
1	kg	Reife Tomaten
		Kleingeschnitten
1	Teel.	Kümmel
2	klein.	Stücke Zimt
2	Teel.	Oregano
4		Lorbeerblätter
400	ml	Öl
		Salz & Pfeffer

Zubereitung

Lammfleisch in Scheiben schneiden. In einen Tontopf zürst lagenweise Zwiebeln, Tomaten, Fleisch, dann wieder Zwiebeln geben, bis der Topf voll ist. Auf jede Fleischschicht Gewürze geben.

Öl über das Ttawas geben und den Topf so bewegen, daß das Öl überall hinkommt. Zum Schluß Lorbeerblätter obenauf legen, Oregano und Pfeffer darübergeben und den Topf mit Deckel oder mit Alufolie verschließen (man kann auch einen Römertopf verwenden).

Den Topf für zwei Stunden in den sehr heißen Ofen geben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ulli Fetzer
SÜDWEST-TEXT. Was die
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