Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9715

Vorheriges Rezept (9714) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (9716)

Überbackene Champignonkoteletts

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten

4   Schweinekoteletts
    -- a etwa 180 g
3 Essl. Öl
    ; Salz, Pfeffer
300 Gramm  Champignons
1   Zitrone
    -- den Saft
4 Essl. Röstzwiebeln
150 Gramm  Mittelalter geriebener
    -- Gouda
1 Essl. Creme fraiche
1/4 Ltr. Instant-Brühe
100 Gramm  Schlagsahne
2 Essl. Heller Sossenbinder
    Fett für das Blech
 

Zubereitung

Ofen auf 225GradC (Gas: Stufe 4) vorheizen. Koteletts in heissem Öl von jeder Seite 3 Min. braun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm halten. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
 
Die Scheiben im heissen Bratfett dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen. Angebratene Pilze mit Zwiebeln, Käse und Creme fraiche verrühren und auf die Koteletts streichen. Koteletts auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca.4 Min. backen, bis der Käse zu zerlaufen beginnt.
 
Für die Sosse Brühe zum Bratensatz in die Pfanne geben, aufkochen. Sahne hinzugeben, mit Sossenbinder andicken. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.
 
Dazu: Bratkartoffeln und Zuckerschoten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ARD-BUFFET

Vorheriges Rezept (9714) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (9716)
Free Web Hosting