Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9727

Überbackene Nachos nach Tanja

( 1 Rezept )

Zutaten

3	Pack.	Nachos

		SAUCE
400	Gramm	Hackfleisch
		-- bis 1/4 mehr
		Tomatenmark
		Zwiebeln
		Tomatenpüree
		Kräuter
		Viel Knoblauch
		Sambal Oelek

		SOWIE
		Jalapenos
		Gouda
		Creme fraiche
		-- oder Schmand

Zubereitung

Ofen auf Grill vorheizen.

Nachos auf ein Backblech verteilen

Das Ganze zu einer sehr dickflüssigen Bolognese-Sauce zusammenkochen (Zwiebeln hacken, mit Fleisch anbraten, mit Tomatenpüree ablöschen, mit dem Rest abschmecken, ggf. Salz/ Pfeffer dazu). Sollte schön scharf werden. Über die Nachos verteilen.

Jalapenos über dem Hackfleisch verteilen, darüber geriebenen Käse (ich nehme Gouda, ist nicht so teuer und schmeckt wirklich gut; prinzipiell geht wohl alles, was gut schmilzt und schön knusprig wird, also auch Emmentaler o.ä.). Das Ganze ab in den vorgeheizten Ofen, Käse leicht bräunen lassen.

Heiss mit Creme fraiche/Schmand servieren.

Wichtig ist, dass die Fleischsauce erst kurz vor dem Überbacken darauf gegeben wird, damit die Nachos nicht so durchsitschen. Also Käse schon vorbereiten, Jalapenos abtropfen.

,AT Petra Holzapfel ,D 29.12.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Holzapfel ,NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Tanja G. Baudson
in de.rec.mampf

Erfasst von Petra Holzapfel am 31.07.2001

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