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Zutaten
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ZubereitungDas Mehl in eine Schüssel sieben. Die Eier mit der Milch und 60 ml Wasser verquirlen. Dann die Eiermilch mit dem Schneebesen des Handrührgerätes nach und nach unter das Mehl arbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen.Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln und ohne grobe Stiele fein hacken. Die Zwiebeln schälen und kleinwürfeln. Die Butter in einem Topf erhitzen. Die Petersilie und die Zwiebel darin andünsten und unter den Teig rühren. Diesen 30 Minuten ruhen laßen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizem. In einer Pfanne das Schweineschmalz erhitzen und die Würstchen darin auf allen Seiten goldbraun braten. Eine Auflaufform ausfetten und die Würstchen hineingeben. Den flüßigen Teig über die Würstchen gießen. Die Würstchen im Ofen in etwa 30 Minuten überbacken und noch heiß servieren. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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