Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9739

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Überbackene Zwiebelkasserolle

( 6 Personen )

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Zutaten


   ÈBERBACKENE ZWIEBELKASSER
500 Gramm  Hackfleisch, gemischt
1 kg  Gemüsezwiebeln
500 Gramm  Kartoffeln
2 Essl. Semmelbrösel
2   Eier
1 Teel. Thymian
3 Essl. Öl
    Salz und Pfeffer
1/2 Ltr. Instantbrühe
250 ml  Weißwein
40 Gramm  Parmesan, gerieben
200 ml  Saure Sahne
758 x  Kcal/Person
 

Zubereitung

Hackfleisch mit Semmelbrösel und Eiern vermischen. Mit Thymian, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Zu kleinen Bällchen formen und diese in heißem Öl kroß ausbraten, herausnehmen.
 
Gemüsezwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in dem Bratenfett glasig dünsten. Würzen. Kartoffeln schälen, würfeln.
 
Zwiebeln, Hackfleischklößchen und Kartoffelwürfel mischen und in eine feuerfeste Auflaufform (Durchmesser 24 cm bei einer Zubereitung für 6 Personen) geben. Brühe und Weißwein darübergießen.
 
Geriebenen Parmesankäse mit der sauren Sahne verrühren, darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze 40-45 Minuten überbacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Die gute, einfache Küche
Kochkunstbibliothek
Engel Verlag
Erfaßt (01.01.97) von
Ilka Spieß + Ulli Fetzer

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