Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9748

Überbackenes Kartoffelrösti mit Salami

( 4 Portionen )

Zutaten

400	Gramm	Kartoffeln, festkochend
30	Gramm	Butterschmalz
1	Essl.	Butter
100	Gramm	Salami
100	Gramm	Bergkäse
		Kopfsalat zur Dekoration

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen, schälen und mit Hilfe einer Gemüseschneidemaschine in feine Streifen schneiden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffelstreifen hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Wenn das Rösti fertig ist, die Butter beigeben und damit glasieren. Die Salami in Scheiben schneiden und gleichmässig auf das Rösti legen. Den geriebenen Bergkäse darauf verteilen und unter dem vorgeheizten Backofengrill goldbraun überbacken, mit Kopfsalat servieren.

http://www.swr-online.de/kurz-vor-6/lafer/sendungen/2001/07/04/index .html

,AT Christina Philipp ,D 18.07.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kurz vor 6 im Ersten -
Lafer kocht,
ARD 04.07.2001,
(c) Johann Lafer
Erfasst von Christina
Phil

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