Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9749

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Überbackenes Kassler

( 1 Rezept )

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Zutaten

700 Gramm  Kassler (roh, ohne Knochen)
2 Tassen  Trockener Wein
200 Gramm  Champignons
1 Essl. Butter
1   Paprika rot und grün
1   Zwiebel
1   Lauch
2 Essl. Mehl
1/2 Tasse  Tomatenpürree
100 Gramm  Geriebener Käse
    Salz, Pfeffer, Basilikum,
    -- Majoran
  

Zubereitung

Fleisch am Vortag 30-40 min in Wein düns Champignons in Butter anbraten. Geputzes Gemüse dazugeben, mit Mehl überstreuen. Tomatenpürree und Wein (vom Vortag) hinzugeben, 10 min unter Rühren kochen. Alles in eine feuerfeste Form geben, Käse darüberstreuen.
 
Bei 250° überbacken bis der Käse goldgelb ist.
 
,AT Antje Dähne ,D 01.04.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Antje Dähne , NO EMail: Antje.Dähne@t-online.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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