Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9752

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Überbackenes Schweinsmedaillon mit Roquefort auf Birnen

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Gut reife Birnen
200 ml  Weisswein
200 ml  Wasser
4 Essl. Zucker
1 Essl. Zitronensaft
8   Schweinsmedaillons (a 3cm)
    ; Salz
    ; Pfeffer
    ; Paprika
    ; Pfeffer
2 Essl. Eingesottene Butter
100 ml  Portwein
100 ml  Fleischbouillon
250 Gramm  Roquefort
    

Quelle

Weihnachtsmagazin,
11.12.99
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