Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9756

Überraschungsfrikadellen am Stiel

( 6 bis 8 Port. )

Zutaten

2		Altbackene Brötchen
1	groß.	Zwiebel
600	Gramm	Gemischtes Hackfleisch
2		Eier
2	Essl.	Senf
		Salz, Pfeffer
		Paprikapulver
		Gem. Piment
		Gem. Nelken
200	ml	Cognac
200	Gramm	Australische
		-- Macadamianüsse, gehackt
100	Gramm	TK Rahmspinatdrops, ca.
		Öl oder Butterschmalz zum
		-- Ausbacken

Zubereitung

1. Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit Hackfleisch, Ei, Senf und ausgedrücktem Brötchen vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Piment und Nelken würzen. Cognac und die Hälfte der Macadamianüsse untermischen.

2. Den Fleischteig zu ca. eigrossen Frikadellen formen. Je ein TK-Spinatdrop in die Mitte der Frikadellen drücken. Die restlichen Macadamianüsse auf einen grossen Teller geben und die Frikadellen darin wälzen 3. Das Fett in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin in etwa 7 Minuten goldbraun anbraten.

Tipp zum Anrichten: Servieren Sie die Hackbällchen auf Spiesse als bunte Blumen. Dazu Frühstückstüten aus Butterbrotpapier zur Hälfte nach aussen umstülpen. Durch die geschlossene Seite auf Spiesse stecken Mit doppelseitigem Klebeband und bunten Luftschlangen fixieren. Die erkalteten Frikadellen auf die Spiesse stecken, fertig sind die Hackbällchenblumen. Wie einen Blumenstrauss in einen Sektkühler stellen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/ 200 2/02/25/index.html

,AT Christina Philipp ,D 27.02.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Verrückte Teeny-Fete,
SWR 25.02.2002
Erfasst von Christina
Phil

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