Zutaten
| 100 | Gramm | | Zwiebeln |
| 50 | Gramm | | Speck |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 50 | Gramm | | Tomatenmark |
| 1 | Teel. | | Edelsuesspaprika |
| 200 | Gramm | | Gemischtes Fleisch; Niere, |
| | | | -- Bratenreste, gekochten |
| | | | -- Schinken |
| | | | -- in duenne Streifen |
| | | | -- geschnitten |
| 2 | | | Saure Gurken; in Streifen |
| | | | -- geschnitten |
| 3/4 | Ltr. | | Fleischbruehe |
| | | | ; Salz, Pfeffer |
| 1 | Essl. | | Kapern |
| 2 | | | Zitronenscheiben |
| 1 | Essl. | | Dill; gehackt |
| 1 | Essl. | | Petersilie; gehackt |
| 3 | Essl. | | Saure Sahne; bis 1/3 mehr |
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Zubereitung
Die fein gehackten Zwiebeln in den Speckwuerfeln glasig braten. Geriebenen Knoblauch, Tomatenmark, Paprika, Fleischstuecke und Gurken hinzugeben, wenige Minuten duensten.
Die Fleischbruehe zugiessen und die Suppe 5 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. In eine Schuessel fuellen, mit Kapern bestreuen und die Zitronenscheiben einlegen. Gehackten Dill und Petersilie darueber streuen und kurz vor dem Servieren die saure Sahne hineingiessen.
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