Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9762

Unechter Labskaus

( 1 Rezept )

Zutaten


		UNECHTER LABSKAUS
800	Gramm	Kartoffeln
100	ml	Fleischbrühe
1		Zwiebel
1	Essl.	Öl
500	Gramm	Corned Beef
2		Gewürzgurken
250	Gramm	Rote Beete, (eingelegt)
		-- Salz

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. In wenig Salzwasser etwa 20 Minuten garen, abtropfen lassen und durch die Kartoffelpresse drücken.

Fleischbrühe erhitzen und unter den Kartoffelbrei rühren. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in heißem Öl goldgelb braten.

Corned Beef, Gewürzgurken und rote Bete in feine Würfel schneiden, zusammen mit den Zwiebelwürfeln unter den heißen Kartoffelbrei mengen. Labskaus mit den Gewürzen abschmecken. In eine vorgewärmte Schüssel l füllen.

Dazu passen Spiegeleier.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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