Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9764

Ungarische Pfanne

( 1 Rezept )

Zutaten

6	kg	Schweinekamm (Nacken ohne
		-- Knochen)
1/2	kg	Geräucherter Bauchspeck
1/2	kg	Roter Gemüsepaprika
300	Gramm	Grüner Gemüsepaprika
		GEMÜSEMAIS (AUS DER DOSE)
		-- 0,5 Kg
		TOMATEN
		-- 1,0 Kg
		GETROCKNETE ZWIEBELN
		-- 0,5 Kg
		Kahlers Ungarische Marinade
		-- MIT ÖL
		-- 1,0 Kg
		KOCHSALZ
		-- 10 g per Kg Masse

Zubereitung

a) Schweinekamm in Streifen schneiden, Kantenlänge über 1 cm. b) Zwiebeln 1 Stunde in Wasser einweichen und danach abtropfen lassen. c) Speck würfeln und mit den Zwiebeln leicht anbraten. d) Paprika in Streifen schneiden. e) Tomaten schälen und würfeln. f) Alle Zutaten vorsichtig vermengen und 24 Stunden marinieren. WICHTIG !!!! DAS KOCHSALZ ERST BEIM BRATEN ZUSETZEN. !!!!! ACHTUNG !!! FLEISCH NICHT SCHNETZELN !!!!!! GESCHNETZELTES FLEISCH FÄLLT UNTER DIE VERKEHRSFRIST DER HACKFLEISCH-VERORDNUNG UND DARF NUR AM TAGE DER HERSTELLUNG VERKAUFT WERDEN.
:Stichworte : Fleisch
:Stichworte : Ungarn
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Erfasst *RK* 26.10.02 von
:Quelle : Michael Staib
:Letzte Aender. : 26.10.2002
:Fingerprint : 24447984,-2010101561,Kalorio

Quelle

Kuechentipps

Erfasst von Michael Staib am 26.10.2002

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