Zutaten
| 800 | Gramm | | Lende |
| 50 | Gramm | | Fett |
| 100 | Gramm | | Zwiebeln |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| | | | Kümmel |
| 100 | Gramm | | Geräucherter Speck |
| 150 | Gramm | | Kartoffeln |
| 2 | | | Paprikaschoten |
| 2 | | | Tomaten |
| 100 | Gramm | | Geräucherte Wurst |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 1 | Essl. | | Paprika |
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Zubereitung
Die Lendenscheiben werden geklopft, gesalzen, gepfeffert und im Fett von beiden Seiten gebraten. Dann legt man sie in einen Topf. In dem Fett wird nun die feingeschnittene Zwiebel gebraten, der Paprika und der gemahlene Kümmel zugegeben ein wenig Wasser daraufgegoßen, aufgekocht und über die gebratenen Fleischscheiben gegoßen. 2 zerteilte Paprikaschoten und Tomaten, sowie die in Scheiben geschnittene Wurst werden zugesetzt und zugedeckt weichgedünstet. Beginnt das Fleisch weich zu werden, setzt man die in Spalten geschnittenen Kartoffeln zu und dünstet fertig, brät dann braun. Mit Nockerln und Krautsalat wird serviert.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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