Zutaten
| 1 | | | Zwiebel fein würfeln |
| 1 | | | Altbackenes Brötchen |
| 250 | Gramm | | Gemischtes Hackfleisch |
| 1 | | | Ei |
| 1 | Teel. | | Paprika edelsüß |
| 1 | Prise | | Rosenpaprika |
| 1 | Teel. | | Salz |
| 250 | Gramm | | Zwiebeln in Ringe |
| | | | -- geschnitten |
| 3 | Essl. | | Öl |
| 200 | ml | | Cocktailwürstchen ca 25 |
| | | | -- Stück |
| 3/4 | Ltr. | | Chilisoße oder ähnlich |
| 125 | ml | | Rotwein |
| | | | Salz |
| | | | Cayennepfeffer |
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Zubereitung
Brötchen einweichen gut ausdrücken. Mit Zwiebeln, Hackfleisch, Ei und Gewürzen zu einem geschmeidigen Fleischteig mischen. Mit naßen Händen daumendicke 5-6 lange Würstchen formen. Ca. 10 Minuten im Frostfach durchkühlen laßen, damit sie später beim Braten beßer die Form behalten. Nun in einem Schmortopf die Hackfleischwürstchen anbraten, Zwiebelringe zufügen und mit anbraten, ebenfalls die Cocktailwürstchen. Mit Rotwein und Chilisoße ablöschen, kurz durchschmoren, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Am besten mit frisch gerösteten Weißbrot servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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