Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9775

Ungarisches Gulyas

( 4 Personen )

Zutaten


		UNGARISCHES GULYAS
500	Gramm	Rindergulasch
250	Gramm	Schweinegulasch
5	groß.	Zwiebeln
3	Essl.	Schweineschmalz
1	Essl.	Paprikapulver (edelsüß)
35	Gramm	Tomatenmark
		Salz
2		Grüne Paprikaschoten
4	groß.	Kartoffeln
1	Tasse	Wasser, heiß 09.03.96 I.

Zubereitung

1 c , Wasser, heiß 09.03.96 I. - Be

Instructions:

Das Fleisch waschen und trockentupfen. Die Zwiebeln schälen, hacken und in heißem Schweineschmalz glasig werden lassen. Dann die Fleischwürfel zugebe und unter wenden von allen Seiten kräftig anbraten.

Den Topf kurz von der Kochstelle nehmen. Das Fleisch mit Paprikapulver bestreuen und umrühren. Tomatemark und Salz zusetzen, das heiße Wasser angießen.

Im geschloßenen Topf ca. 1 1/2 Stunden schmoren lassen. Zwischendurch immer gerade so viel Wasser nachgießen, daß es nicht ansetzt.

Paprikaschoten putzen und in schmale Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Alles etwa 30 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben und mitschmoren.

Vor dem Servieren das Gericht noch einmal abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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