Zutaten
| 500 | Gramm | | Rindergulasch, z.B. Wade |
| 2 | | | Zwiebeln |
| | | | Fett |
| 1/2 | Ltr. | | Wasser |
| 2 | Essl. | | Saure Sahne |
| 2 | Essl. | | Tomatenmark |
| | | | Salz |
| 1 | Prise | | Zucker |
| 1-2 | Teel. | | Rosenpaprika |
| | | | Kümmel (etwas) |
| | | | Essig (etwas) |
| | | | Fleischbrühe (etwas) |
| 1/4 | Tasse | | Sauerkrautsaft |
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Zubereitung
Das Fleisch in grobe Stücke (zu etwa 50 g) schneiden, leicht gemehlt in reichlich Fett mit 2 gehackten Zwiebeln rasch auf dem Boden des Topfes bräunen. Mit dem Wasser ablöschen. Topf schließen. Garzeit etwa 20 Min. Abkühlen und öffnen. Alle Zutaten hineintun, verschließen und noch einmal 5 Min. kochen laßen. Abkühlen, öffnen, abschmecken. Das Gulasch soll rotbraun und sämig sein.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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