Zutaten
| 500 | Gramm | | Ochsenfleisch |
| | | | -- Bug, Hoch- |
| | | | ; oder Fehlrippe |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Mehl |
| | | | -- zum Wenden |
| 50 | Gramm | | Schmalz |
| 1 | Teel. | | Paprikapulver |
| 250 | Gramm | | Zwiebeln |
| 2 | | | Grüne Paprikaschoten |
| | | | -- evtl. |
| | | | ; mehr |
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Zubereitung
Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden und in Schmalz von allen Seiten gut anbraten. Das Tomatenmark und Paprika zufügen. Im festverschloßenen Topf halbgar schwach schmoren laßen. Dann Zwiebelscheiben und streifig geschnittene Paprikaschoten zugeben, weitere 30 Minuten schmoren und abschmecken. Als Beilage: Teigwaren, Reis oder Kartoffeln und Salat.
Garzeit: etwa 1 1/2 Stunden
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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