Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9803

Verhülltes Fleisch mit Leber

( 4 Portionen )

Zutaten

8		Koteletts
200	Gramm	Leber
		Salz
		Pfeffer
3		Eier
2	Essl.	Mehl
100	Gramm	Semmelbrösel
200	ml	Öl
100	Gramm	Geriebener Käse

Zubereitung

Die Fleischscheiben werden geklopft, gesalzen, gepfeffert, dann mit dem gewürzten Leberbrei überzogen, mit Mehl, Ei und Semmelbröseln, welche mit Käse vermischt wurden, paniert. Man brät die Koteletts in heißem Öl. Mit italienischer Soße und Mais in Sahne wird serviert.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ungarische Speisen
früher und heute
Gaswerke Budapest 1984
Erfaßt von:
Roland Pötschke
www.Rezeptdatenbank.de

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