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Zutaten
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ZubereitungIn heisser Speisefettcreme Zwiebeln und Kabis/Wirzstreifen oder Sauerkraut unter wenden 5 Minuten anziehen.Bouillon/Wein zugiessen. Speck und Gnagi usw. daruntergeben. Zugedeckt bei kleiner Hitze köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken. Falls nötig Flüssigkeit zugiessen. Kartoffeln oder Kastanien darüber verteilen. Weitere 30 Minuten garen lassen. Unterdessen Blut- und Leberwürste in simmerndem Wasser 20 Minuten köcheln lassen. Oder in Pfanne in mittelheisser Speisefettcreme 20 Minuten braten. Kartoffeln/Kastanien und Gemüse auf grosser Platte anrichten. Speck in Tranchen schneiden, über Gemüse geben. Gnagi usw. und Würste ringsum verteilen. Dazu grobkörnigen Senf oder Senf nach Dijonart servieren. ,AT Rene Gagnaux ,D 12.11.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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