Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 985

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Dinner für zwei - Dezember 1999

( 2 Portionen )

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Zutaten


   VORSPEISE
    Champagnersuppe dazu:
    -- Champagner

   HAUPTGANG
    Rindersteak mit Feigensauce
    -- dazu: Rotwein

   DESSERT
    Winter-Tiramisu dazu:
    -- Kaffee Birnengeist
 

Zubereitung

Arbeitsplan:
 
Am Vortag: Champagner kaltstellen. Für das Dessert Birnenkompott und Creme zubereiten, abdecken, kaltstellen.
 
Am Vormittag: Für den Hauptgang Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, in kaltes Wasser legen, Perlzwiebeln oder Schalotten pellen, Feigen vorbereiten,
 
Salat putzen, kühl stellen, Salatsauce anrühren. Dessert: in Gläser schichten.
 
Eine Stunde vorher: Suppe und Croutons zubereiten, Hauptgericht fertigstellen, Dessert garnieren
 
,AT Petra Hildebrandt ,D 24.01.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Hildebrandt ,NO EMail: phildeb@gmx.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

schöner essen 11/1999
erfaßt: Petra Hildebrandt

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