Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 985

Dinner für zwei - Dezember 1999

( 2 Portionen )

Zutaten


			VORSPEISE
			Champagnersuppe dazu:
			-- Champagner

			HAUPTGANG
			Rindersteak mit Feigensauce
			-- dazu: Rotwein

			DESSERT
			Winter-Tiramisu dazu:
			-- Kaffee Birnengeist

Zubereitung

Arbeitsplan:

Am Vortag: Champagner kaltstellen. Für das Dessert Birnenkompott und Creme zubereiten, abdecken, kaltstellen.

Am Vormittag: Für den Hauptgang Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, in kaltes Wasser legen, Perlzwiebeln oder Schalotten pellen, Feigen vorbereiten,

Salat putzen, kühl stellen, Salatsauce anrühren. Dessert: in Gläser schichten.

Eine Stunde vorher: Suppe und Croutons zubereiten, Hauptgericht fertigstellen, Dessert garnieren

,AT Petra Hildebrandt ,D 24.01.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Hildebrandt ,NO EMail: phildeb@gmx.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

schöner essen 11/1999
erfaßt: Petra Hildebrandt

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