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Zutaten
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ZubereitungWan-Sin-Fleich waschen, trockentupfen und mit einem scharfen Meßer in daumengroße, dünne Scheibchen schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden, diese vierteln. Knoblauchzehe schälen und halbieren.Den Wok *sehr* heiß werden laßen, Sojaöl hineingießen. Wenn das Öl anfängt, zu dampfen, portionsweise die Wan-Sin-Fleischstreifen fritieren, bis sie rundherum gebräunt sind. Herausnehmen. Noch etwas Öl in den Bratensaft gießen, die Zwiebeln hineingeben und ebenfalls unter Rühren braun werden laßen. Wan-Sin-Fleisch wieder dazugeben, leicht salzen und pfeffern, mit Ingwer bestäuben. Sesamsamen dazugeben, etwa zwei Minuten weiterbrutzeln. Mit Soyaund Teriyakisoße ablöschen. Nach ein paar Minuten mit ein wenig Sesamöl abschmecken. Noch ein wenig weiterbruscheln laßen. Tip: den Reis aufsetzen, wenn Ihr anfangt, das Wan-Sin-Fleisch anzubraten. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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