Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9855

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Wander-Bällchen

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Hackfleisch
1 groß. Zwiebel
1 Teel. Butter
1 Bund  Petersilie oder frisches
    -- Basilikum
1   Brötchen, altbacken
1   Eigelb
2 Essl. Schlagsahne
100 Gramm  Käse
    -- gerieben
1/2 Teel. ; Salz
    Öl zum Backen
  

Zubereitung

Hackfleisch in einer Schüssel mit der geschnittenen und gedünsteten Zwiebel (in zerlaßener Butter etwa 5 Minuten) mischen. Petersilie oder Basilikum fein zerschneiden. Brötchen in Wasser aufweichen laßen, ausdrücken und zusammen mit Kräutern und Eigelb untermischen. Sahne und Käse noch dazugeben. Mit Salz abschmecken.
 
Kleine Bälle (3 bis 4 cm Durchmeßer) formen. Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen, Bällchen knusprig braun braten (ca. 15 Minuten). Abgekühlt für Partys oder beim Picknick.
 
Quelle: Schülermagazin Treff, ca. 1975 erfaßt: Sabine Engelhardt,
 
12. Oktober 1996
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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