Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9893

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Weisskohl mit Fleisch - Gomen Besiga

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Fleisch
1 klein. Weisskohl
3   Möhren
2   Kartoffeln
1   Zwiebel
1   Milde Peperoni
    -- oder
    -- scharf, nach Geschmack
1/2 Tasse  Öl
1/2 Teel. Knoblauch
    -- gehackt
1/4 Teel. Ingwer
    -- gemahlen
1 Teel. Kurkuma
   REF KETSELA WUBNEH-MOGESSI
    -- Verlag Die Werkstatt/
    -- Edition diß, 1999
    -- Erfasst von Rene Gagnaux
  

Zubereitung

Das Fleisch in Streifen schneiden. Den Kohlkopf vierteln und den Strunk entfernen, den Weisskohl grob schneiden, waschen und abtropfen lassen. Die Möhren schaben und der Länge nach vierteln, Kartoffeln schälen und vierteln. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Die Peperoni halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
 
In einem Topf Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig werden lassen. Das Fleisch hineingeben und mitbraten. Den Kohl zufügen und 20 Minuten kochen.
 
Möhren, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma sowie Salz dazugeben und etwa 5 Minuten kochen. Die Kartoffelstücke ebenfalls in den Topf geben und alles bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Wenden 15 bis 20 Minuten garen.
 
Mit Peperoni garnieren.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 22.11.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@tic.ch
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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