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Zutaten
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ZubereitungEin Rezept ergibt 6 bis 8 Portionen.Kohl in breite Streifen, Petersilienwurzeln und Paprikaschoten in Stücke schneiden. Im heißen Öl kurz anbraten. Mit Salz, Zucker und Kümmel würzen. Pfefferschoten und Knoblauch putzen, fein hacken und untermischen. Das Fleisch etwa 4 cm groß würfeln, salzen und mit Paprika und Mehl bestäuben. Mit dem Gemüse in einen schweren Topf schichten. Zugedeckt im Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten bei 175 øC (Gas 2, Umluft 160 øC) 1 1/2 Stunden garen. Die Petersilie abzupfen und untermischen, eventuell nachsalzen. Zubereitungszeit: 2 Stunden :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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