Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9940

Wildeintopf nach Art der Assiniboin

( 4 Portionen )

Zutaten


		WILDEINTOPF NACH ART DER
4		Frühlingszwiebeln
1		Lauchstange
4		Weiße Rüben
4	mittl.	Kartoffeln
1	kg	Hirschfleisch, in Würfel -
2	Essl.	Öl
75	Gramm	Ahornsirup
600	ml	Wasser
		Salz Nach ARD/ZDF - 03.03

Zubereitung

1 kg Hirschfleisch, in Würfel - - ges

Instructions:

Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln und den Lauch in Scheiben. Die Rüben und Kartoffeln werden geschält und in Würfel geschnitten.

Braten Sie das Hirschfleisch im Öl in einer großen beschichteten Pfanne braun an.

Dann geben Sie es mitsamt den übrigen Zutaten und dem Wasser in einen großen Topf, lassen Sie das Ganze bei mittlerer Temperatur aufkochen und anschließend eine Stunde lang köcheln, bis das Fleisch zart ist.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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