Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 998

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Doener Kebap - Tuerkisches Sandwich

( 4 Portionen )

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Zutaten

800 Gramm  Mageres Kalbfleisch
    ; Salz, Pfeffer
2 Essl. Olivenoel
1 groß. Zwiebel
    Joghurtsauce
    Fladenbrot
1/2 Teel. Schwarzkuemmel
 

Zubereitung

Den Backofen auf 220GradC vorheizen. Das Kalbfleisch waschen, trockentupfen und in duenne Scheiben schneiden. Salzen und pfeffern. Auf 4 grosse Spiesse stecken und mit Olivenoel bepinseln. Die Zwiebeln abziehen, halbieren und mit einem scharfen Messer in hauchduenne Streifen schneiden.
 
Die Kalbfleischspiesse auf einen Gitterrost legen und auf der mittleren Schiene des Ofens 20 Min.grillen. Dabei mehrmals wenden.
 
Die Fladenbrote seitlich tief ein-, aber nicht durchschneiden. Einige Zwiebelringe, etwas Joghurtsauce und wenig Schwarzkuemmel in jedes Brot geben.
 
Die gegrillten Kalbfleischscheiben von den Spiessen streifen und in die Brottaschen verteilen. Die Reste der Zwiebelringe, Joghurtsauce und Schwarzkuemmel nach Belieben darauf geben.

Quelle

ARD-FRUEHSTUECKSBUFFET

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