Rezeptsammlung Gans - Rezept-Nr. 131

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Gans mit Zwiebel, Äpfeln und Orangen Gefüllt

( 4 Personen )

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Zutaten

1   Gans ca. 2-3 kg
200 ml  Rotwein
1   Apfel
1   Orange
1   Zwiebel
    Salz
    Majoran
 

Zubereitung

Gans waschen und trockentupfen; innen und außen mit Salz und Majoran würzen; Apfel, Orange und Zwiebel in 2-3 cm große Stücke schneiden; Gans damit füllen und zunähen; Bratenpfanne fingerhoch mit Wasser füllen und Gans mit der Brustseite nach unten hineinsetzen; bei 200 °C im vorgeheizten Rohr ca. 90 Minuten braten und des öfteren übergießen; danach umdrehen und weitere 75 Minuten braten; gegen Ende das überschüssige Fett abschöpfen und den Wein zufügen; Gans in Alufolie 10 Minuten rasten lassen; Bratensaft leicht stauben und noch einmal kurz aufkochen. Mit freundlichen Grüßen Anna Courtpozanis
:Stichworte : Fleisch
:Stichworte : Feiertag
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Erfasst *RK* 06.12.02 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24447984,-2010102415,Kalorio

Quelle

Kuechentipps

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