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Zutaten
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ZubereitungMMMMM--------------------------------GLASUR----------------------------10 g Malzzucker 2 tb Reisessig 2 ts Mirin; süsser Reiswein MMMM---------------------------------SOSSE--------------------------- --300 ml Entfetteter Gänsebratfond 30 g Zucker 1 ts Austernsosse 3 tb Soja-Sosse 3 tb Chili-Sosse 1 ts Tamarinden-Paste 2 tb Sesam-Öl 1 tb Tapiokastärke MMMMM--------------------------------Nudeln------- ---------------------Asiatische Mi-Nudeln 100 ml Geflügelbrühe MMMMM- ----------------------------WOK-GEMUESE-------------------------1 Pack-Choi; oder Chinakohl 1 bn Frühlingszwiebeln 4 lg Rote Chilis 1 Gewürfelte Papaya oder - Mango 150 g Shitake Gemüse-Pilze 100 g Mungobohnensprossen 1 tb Öl MMMMM---------------------ERFASST *RK* AM 11.11.99 VON--------- |
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